Hábitos Alimentarios Y Su Relación Con El Estado Nutricional En Escolares De Una Escuela Básica De San Antonio, Paraguay
Palabras clave:
Hábitos alimentarios, Estado nutricional, Baremo SISVAN, Plan Paraguay 2030Resumen
La alimentación en la etapa escolar constituye un determinante crítico del crecimiento, el desarrollo cognitivo y el rendimiento académico de los niños. El objetivo de esta investigación fue determinar la influencia de los hábitos alimentarios en el estado nutricional de los alumnos de 1.º a 6.º grado de la Escuela Básica N° 345 Cándida Achucarro de la ciudad de San Antonio, durante los meses de junio y julio de 2025. Para ello, se llevó a cabo un estudio cuantitativo, descriptivo, correlacional, no experimental y de corte transversal, evaluando una muestra final de 85 escolares. El análisis de los datos se rigió bajo el baremo oficial del Sistema de Vigilancia Alimentaria Nutricional del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición, empleando las puntuaciones Z de la Organización Mundial de la Salud para los indicadores de IMC/Edad y Talla/Edad. Los resultados sociodemográficos mostraron una ligera mayoría del sexo masculino (51,8%) y una mayor concentración en la edad de 11 años (21,2%). En cuanto al estado nutricional, el 56,5% de los alumnos presentó un estado eutrófico; si embargo, se evidenció una marcada coexistencia de la doble carga de malnutrición, distribuida en un 18,8% de obesidad, 14,1% de sobrepeso y un 10,6% de desnutrición, mientras que el 94,1% reflejó una talla adecuada para la edad. Respecto a las conductas alimentarias, se detectó una alta prevalencia del hábito del desayuno (94,1%) y un consumo frecuente de lácteos (72,9%) y carnes (80%), en contraste con un déficit notable en la ingesta regular de leguminosas, donde el 34,1% reportó un consumo poco frecuente. Se concluye que existe una relación directa entre los hábitos de consumo alimentario y los desvíos en los indicadores antropométricos, lo que subraya la urgencia de diseñar e implementar intervenciones institucionales integrales alineadas con las metas de desarrollo social del Plan Nacional de Desarrollo Paraguay 2030.
